【地評線】京彩好評:讓“光盤行動”成為新時尚

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近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,強調要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。“舌尖上的浪費”看似小事,因何讓習近平總書記如此關切、如此重視?因為對像我們這樣一個有著14億人口的大國來說,糧食安全是第一安全,吃飯問題是政治問題。據聯合國糧農組織統計,全球每年有約1/3的糧食被損耗和浪費,而世界上至少還有8.2億人面臨饑餓威脅;另據2018年中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》披露,中國餐飲業人均每餐浪費食物93克,浪費率為11.7%,這個數據是十分驚人的。所以習近平總書記指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!

“一粥一飯,當思來之不易”。盡管我國糧食生產連年豐收,但是我們決不能對糧食安全問題掉以輕心。特別是今年以來,新冠肺炎疫情導致各國安全意識強化,由此帶來的糧食惜售會對世界糧食貿易格局產生巨大影響;另一方面,席卷南方的洪水對糧食生產的局部影響較大,一些地區可能會出現秋糧毀滅性減產和絕收現象。盡管今年夏糧同比增收0.9%,我們也不能因此麻痹大意,還是要居安思危、未雨綢繆,積極應對糧食安全面臨的內外各方面挑戰。從這個意義上說,堅決制止“舌尖上的浪費”、讓“光盤行動”成為新時尚,不但很有必要,而且非常迫切。我們要堅決貫徹習近平總書記的重要指示,制定實施更有力的舉措,深入開展更有力的監督,堅決制止浪費行為,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。

要從發揚中華民族優良傳統和黨的優良作風的高度,深入宣傳浪費可恥、節約為榮的價值取向。在和艱苦的自然條件、嚴酷的社會環境千年不息的斗爭中,中華民族鍛煉和培育了吃苦耐勞、勤儉節約的精神。物質上知足常樂,精神上淡泊明志,歷來是中國人民的美德。“成由勤儉敗由奢”“由儉入奢易,由奢入儉難”“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,這些名言警句,無不凝結著古人的節約精神、倡導著節約觀念。勤儉節約這一優良傳統,經過老一輩革命家的繼承和發展,升華為我們黨的優良作風。毛澤東同志吃飯時,掉在飯桌上的一粒米、一根菜,他都要撿起來吃掉;周恩來同志吃完飯總會夾起一片菜葉把碗底抹干凈,碗里不會剩下一粒米;鄧小平同志吃剩下的菜,會叮囑工作人員不要倒掉,下頓熱熱再吃。老一輩革命家身體力行,為我們樹立了光輝榜樣。要深入宣傳這些事跡,宣傳他們尊重勞動、勤儉節約的美德,呼吁全社會行動起來,自覺踐行文明、健康、綠色、節約的生活方式。日前,中央電視臺等媒體對大胃王吃播浪費嚴重進行了批評,相關平臺也開展了自查整頓,在帶動社會風氣上取得了很好的效果。下一步,要進一步加強正面的價值觀引導,在全社會形成認同節約精神、樹立節約觀念、推廣節約行為的輿論導向。

要從加強立法、強化監管等硬性約束的層面,做好制度設計、采取有力舉措,堅決制止浪費行為。厲行節約、反對浪費,是我國憲法中明確的內容;民法典、農業法等法律,也都從不同的角度對避免浪費、珍惜和節約糧食有所規定。目前,全國人大常委會法工委為貫徹落實習近平總書記“加強立法”的重要指示精神,正在抓緊研究提出立法工作方案,決定成立工作專班,高質高效做好相關立法工作。各地區各部門也正迅速行動起來,或發出倡議,或作出決定,或形成規范性文件。比如北京市人大常委會擬采取“法治組合拳”,從法治角度堅決制止浪費行為:一是修訂生活垃圾管理條例,增加厲行節約、反對浪費行為的相關內容;二是加強監督,積極推進文明行為促進條例“適量點餐、踐行光盤行動”等相關條款的執法檢查;三是采取“小切口”立法方式,會同精神文明、商務文旅、市場監管、衛生健康、城市管理等相關部門,制定本市制止餐飲浪費行為專門性地方法規。法規擬強化餐飲經營者關于適量點餐的提示義務,并規定未設明顯提示標識的法律責任,對黨政機關、學校、企事業單位食堂,督促按需取餐、建立剩余菜品處理利用機制。這些舉措,必將從法治化、硬約束的層面,對厲行節約、反對浪費起到實質性推動和保障作用。

要從扛起主體責任、發揮監督作用的角度,推動餐飲企業和單位食堂爭做抵制浪費、珍惜糧食的模范。調查顯示,餐飲浪費行為,大量出現在酒店飯館,特別是舉辦宴席,不少人還有“好面子、講排場”的陋習,盤碗堆疊,酒山肉海,浪費嚴重。另外一個“重災區”,是各單位的內部食堂,自助餐剩飯剩菜也非常普遍。習近平總書記作出重要指示后,中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會等聯合全國餐飲行業,發起《關于制止餐飲浪費行為 培養節約習慣的倡議書》,31個省區市餐飲協會緊跟倡導“光盤行動”,社會影響很大。無論是“N-1”用餐模式、推行小份菜半份菜、鼓勵打包,還是自助餐超取罰款、食堂稱重收費、獎勵光盤就餐,都反映了行業的智慧和擔當。辦法不論新舊,有效才是目的。餐飲企業和單位食堂要切實擔負起提醒、引導、把關、帶動的主體責任,集思廣益出實招、出高招,以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒措施,切實杜絕餐飲浪費行為。

厲行節約、反對浪費,重要的是從我做起、從每一餐做起。我們要嚴格貫徹落實習近平總書記重要指示精神,爭當餐飲節約的倡議者和參與者,用實際行動,推動“光盤行動”成為新時尚、成為每一位公民的文明自覺。

責任編輯:劉媛校對:于川最后修改:
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